黄油室温软化，打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖再次打至黄油颜色变浅，体积变大，形成顺滑纹路。
分三次加入鸡蛋液，每次至融合，三次后黄油体力蓬松，颜色发白类似奶油霜。
分次筛入低筋面粉，翻拌，从底部往上捞着搅拌。注意不要顺着一个方向搅拌，容易上劲。
装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤曲奇。烤箱170º预热，中层上下火烤15-20分钟。