红烧排骨

作者： 小厨娘范范

用料

• 猪肋条 1000克
• 干辣椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 食用盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋条洗干净，切段

步骤 2

锅里倒凉水把切好的肉放进去开火，水开以后去掉上面的浮沫

步骤 3

十分钟后捞出来，沥干水分

步骤 4

锅里倒油，炒香葱姜蒜，把肉倒进去炒至金黄色，倒入酱油，味极鲜，料酒，继续翻炒

步骤 5

翻炒均匀锅里倒开水（一定要开水，不然肉会缩）水要盖过肉，然后大火烧开，放入花椒，八角，桂皮，干辣椒，各种大料，然后转小火盖锅盖

展开全部

步骤 6

步骤 6

炖的过程中偶尔搅拌一下，大概45分钟后肉基本熟透了（用筷子看是否插的进去，如果可以就熟透了）

步骤 7

肉熟透以后加入盐，白糖，大火收汁，油出来后就可以出锅了！

菜谱创建时间：2017-01-23 12:24:15