初次见面是这样，锅盖上的明显凸起可以帮助水蒸气的凝聚和重新滴落，保留下水蒸汽和营养。
锅盖上附加的四个塑料支撑很贴心，不要扔掉，以后晾干锅子时可以用来撑起锅盖。
新锅都需要开锅！步骤是这样~ 1.铸铁锅撕去标贴，温水洗净。 2.小火烘干，用刷子在表面刷一层油，继续小火加热几分钟。 3.开锅可以多重复一下以上步骤，之后使用后经常涂油保养即可。
食材是这些，我们开始处理~
香菇3朵切丁，腊肠切丁（我这里使用的腊肠比较小，所以用了两根，如果比较大的一根就可以了）
大葱切段、姜切片
糯米、藜麦提前浸泡2小时 （糯米一定要提前浸泡才会更加好煮）
泡好的糯米、藜麦沥去水分，加一勺酱油，和香菇、腊肠丁搅拌均匀
接下来处理鸡的部分 1.鸡身内外清洗干净。（我买的是处理好的冰鲜鸡，如果用现杀活鸡，需要将内脏都去除干净） 2.仔细检查鸡身上是否有杂毛没有拔干净，进行清理。 3.减去鸡爪指甲，切除鸡屁股。
将米馅料填入鸡腹，注意填八分满就可以了，填馅儿过多容易爆开
剩余了糯米馅儿没关系，可以用电饭煲少量煮模式或者上锅蒸成好吃的藜麦糯米饭~
用牙签像缝衣服一样进行封口
将鸡的造型整理一下，摆成一个比较优雅的姿态，放入锅中，加水至离锅沿三指距离。
中火煮开。
用勺子掠去浮沫。
加入葱段、姜片、香菇。一瞬间香味开始飘散。 接下来需要小火慢煮，1小时。中间不要好奇开锅盖，这个过程水分散失很少，也不必担心糊锅。
1小时后，开盖用筷子试一下熟度，可以轻易插透，证明鸡已全熟。
加入盐做简单调味，可以加一点糖来提鲜。
鸡汤完成啦，热气腾腾上桌吧~铸铁锅颜值高，连准备漂亮的汤碗都省啦~
1.铸铁锅的使用需要保养，一定要记得使用后涂油。 2.尽量避免铁质炊具，洗刷时也不要使用钢丝球。 3.炖汤时注意中间无需开盖，一次性加满水，中间不要添水。 4.这道鸡汤没有去鸡皮，有些油腻，不喜油腻可以炖好放凉，撇去浮油再食用。鸡腹中的米可以和汤一同食用味道更佳。 5.这道鸡汤没有添加太多滋补食材，大家可以根据需要自行添加。但要注意每种食材的功效，鸡汤过补，少食补身，不易多食。