虾洗干净，开背去虾线。
去虾线，刀掌握好力度，虾不要切断。断了不好当粉丝
粉丝凉水泡至发软，放入调味料。粉丝用完之后，料可别倒了。后面有大用处。
粉丝抓几根打结，放入虾背。一定不要放多。
粉丝弄好之后，上锅蒸熟。虾很好熟，大家自己看好虾色，虾摆盘装好，蒜蓉切好放虾上面，起锅烧油，七成热后浇蒜上面，之前调粉丝的料这会可以浇上了。
这样做会比红烧的保留了味道。又比清蒸的更让人喜欢吃。来客人了也美味好看
这是上回做的，口味重点，这回家里宝宝多，就比较清淡，虾也没有腌制，直接蒸保留了原汁原味。