黄金馒头“三明治”

作者： aramifish

小时候就特爱吃炸馒头片 金黄酥脆又有点香甜 老妈别具匠心在馒头片中夹入肉馅 如同三明治一般 让纯粹的炸馒头片有了更丰富层次的口感 中式菜谱不讲究精确 大家可以根据自己的口味喜好添加调味料哦

用料

• 馒头 3一4个
• 肉馅 适量
• 韭菜 一小把
• 面糊 适量
• 盐、蚝油 少许

黄金馒头“三明治”的做法步骤

步骤 1

肉馅儿剁成末，不用太细，事先用蚝油和少许盐腌制入味。馒头切成1.5公分左右的厚片，韭菜切末，用少许面粉加清水调成浓稠状的面糊备用。

步骤 2

因为怕肉馅不熟，我会事先将肉馅过油炒一下。锅内放少许油，将肉馅炒散变白即可。

步骤 3

将韭菜和肉馅儿翻拌均匀，做成馅料。因为我个人比较喜欢吃韭菜，如果换成香葱应该也是不错的。

步骤 4

将馅料压实，夹在两片馒头片中间。

步骤 5

用面糊作为粘合剂，把两片馒头间的缝隙填满。

步骤 6

油温六成热左右的时候就可以放入锅中油炸，转中小火，以免炸焦了。炸至馒头表面呈金黄色即可出锅。

步骤 7

用吸油纸巾将馒头表面的多余油脂擦去。装盘，开吃。

菜谱创建时间：2017-01-21 15:24:47