首先当然是准备食材了，姜切片，葱可以切成段，也可以切成葱花，随自己啦，怎么开心怎么来，排骨用流水清洗下，在超市买的新鲜的海带切成片（也可以切成条打个结），然后泡好，也有人把海带在锅中焯一遍，但我就免了这一步，想保持海带的新鲜，如果是干海带泡的时间长点。
就是把锅里烧开水，放入排骨，这样可以把排骨里的血水弄干净，然后沥干放干净的小盆中。
把洗好的海带放入干净的锅中（我做的时候锅中没有放油，因为排骨本身会产生油），海带平铺在锅中就好啦~~
焯好的排骨，放在海带上就好啦~~
放入葱姜（不要放蒜哦），在放入清水，没过排骨就可以啦。盖上盖子开始咕噜噜啦，先开中火，我用的是电磁炉，要是煤气灶也调成中火，差不多要一个小时，可以在这个过程中，夹一个排骨咬一咬，看看肉的嚼劲。
快好的时候，就放少许盐，不要放太多，海带中有盐份，可以用汤匙尝一尝，在放入鸡精，调一调汤味。
在咕噜咕噜，OK，就可以出锅啦。
我今天买的排骨是肋排，买的有点小但瘦肉多；也可以在汤里放白萝卜或者冬瓜都可以。