食材︱腊肉、冬笋、蒜苗
将腊肉入清水中煮30分钟,去除多余盐分,然后上锅蒸10分钟。
腊肉切薄片。
笋切片后,入沸水中焯烫。
腊肉入油锅翻炒,出油后捞出。
笋片入油锅翻炒。
七成熟时加入少许豆瓣酱、酱油。
加入刚才炒过的腊肉。
起锅前撒适量蒜苗段即可。