鸡腿洗净，在鸡腿上切几刀，并倒上少许料酒，姜片去腥。再抹上盐，腌制30分钟。 其次将干香菇用热水泡开，切半。并把桂圆红枣枸杞洗干净，同腌好的鸡肉，一并倒入砂锅中。 之后倒入70%-80%的生水，中火煮开之后换小火熬30分钟以上。 最后放少许盐，提鲜提甜。
完。