黄瓜肉片

作者： ran

菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。 成菜脆嫩、爽滑、清香。 难度系数：🌟 耗时系数：💥💥 没想到黄瓜还能这样好吃的。一直是不太喜欢吃黄瓜星人，因为黄瓜的那种特殊清新味道，不是很能接受。在这个菜里清新的感觉被压抑的恰到好处，棒棒哒。

用料

• #主料
• 猪肉 150g
• 黄瓜 250g
• #配料
• 木耳 5g，或鲜木耳 25g
• 姜 15g
• 蒜 15g
• 葱 25g
• 泡椒 3 根，约 45g
• 油 5 大匙（75ml）
• #味汁儿（混合拌匀待用）
• 水 5 大匙（75ml）
• 酱油 2 大匙（30ml）
• 淀粉 1 大匙（15ml）
• 盐 1/3 小匙，约 1g

黄瓜肉片的做法步骤

步骤 1

木耳温水泡上。猪肉切薄片，入 1 大匙味汁儿拌匀。黄瓜去皮切片。

步骤 2

姜、蒜切片，葱、泡椒切马耳朵形，木耳去根部搓洗干净撕小块放在一起。

步骤 3

锅上灶开大火，入油（5 大匙）烧至刚冒烟，入肉片迅速炒散发白，入姜、蒜、葱、泡椒、木耳炒匀，入黄瓜炒匀，味汁儿搅匀后入锅炒匀，待汤汁收浓即可。

菜谱创建时间：2017-01-22 00:03:24