珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭

作者： Amanda曼达

用料

• 糯米 150g
• 猪肉馅 500g
• 藕 150g
• 姜蓉 1小勺
• 葱花 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 淀粉 2小勺
• 白胡椒 1小勺
• 香油 2大勺
• 盐 1小撮
• 糖 1小撮

珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭的做法步骤

步骤 1

糯米在清水中浸泡3小时

步骤 2

肉糜中加入姜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、香油和淀粉

步骤 3

搅拌肉馅到肉馅很黏，感觉搅不动的时候就可以了

步骤 4

藕切薄片再切丁，藕丁加入肉馅中，搅拌均匀

步骤 5

放一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，丢进沥干水糯米里

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步骤 6

步骤 6

肉丸上沾满糯米，稍微搓圆，放在盘子上

步骤 7

放进蒸箱蒸约25分钟

步骤 8

完成

珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭的小贴士

1、糯米不要泡太久，泡太久容易碎； 2、最好能有人帮忙，一个人捏丸子，一个人裹糯米。

菜谱创建时间：2017-01-19 19:53:57