将土豆刨皮然后切块，切成小拇指般大小、长短，放入盐水中浸泡20分钟左右，盐可根据土豆数量自定，不要太咸，符合平时口吻味即可。
拿出土豆条后（要滤干大部分土豆上沾的水），充分裹上一层淀粉（或炸鸡粉，记住不要太多，这样会粘锅），裹好后放五分钟哦。
接着就将适量的油倒入锅中，开大火烧红，接着将调好的土豆慢慢放入，用漏勺扒一扒，把火关小点，接着扒直到看见土豆条外表成黄褐色后关火，尽量滤掉点油，装盘，挤上番茄酱，就ok了!（可根据口味自行放酱，个人觉得在刚出锅时撒上点胡椒粉会更香。）