餐桌上的创意盘饰

作者： 妍妍妈Ada

盘饰目的的在于美化菜式，一盘美味的菜肴加上一个小小的盘饰衬托，让人观感舒适，赏心悦目，进而可以提升整个用餐价值感。

用料

• 黄瓜 1根
• 韭菜花 约5~6条
• 胡萝卜 1条

餐桌上的创意盘饰的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

取胡萝卜切一片约0.5毫米左右的厚片

步骤 3

用梅花模具压出花形，再用刀以45度角在两个花瓣之间以一直刀一斜刀切出花纹，切至胡萝卜的一半即可，依次把每片切出花瓣，使其更具立体感

步骤 4

取黄瓜头段，将瓜皮刨去

步骤 5

切一小段.约3~4Cm，用圆弧槽刀挖去瓜瓤

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步骤 6

步骤 6

在瓜的侧边用圆弧槽刀钻一倾斜75度的圆孔

步骤 7

取韭菜花4~5条由内而外从圆孔穿入

步骤 8

取一至两条韭菜花环绕后端再穿回，其余长的用剪刀修短

步骤 9

取芽签修短，然后穿插入黄瓜段上(芽签用于固定胡萝卜花)

步骤 10

将胡萝卜花在芽签上穿入

步骤 11

依次将胡萝卜花穿好固定

步骤 12

美丽的盘饰完成，很漂亮吧！

步骤 13

也可以做个黄瓜桶用韭菜花与胡萝卜玫瑰花来衬托，更美，下面教大家做黄瓜桶

步骤 14

取黄瓜中段约8~10cm的长度

步骤 15

将黄瓜段放入杯盖如图(杯盖约4cm用来作为基准)用刀在黄瓜上分别切两直刀下至杯盖口

步骤 16

刀沿杯盖口水平切至直刀交会处，两边一样.取下切出的瓜肉

步骤 17

切出两侧桶柄

步骤 18

然后以水平刀切下桶柄间的瓜肉及瓜瓤，注意刀面与杯盖口呈水平

步骤 19

用圆弧槽刀钻出提柄横向接孔

步骤 20

用韭菜花穿入作手提杆

步骤 21

漂亮的黄瓜桶完成

步骤 22

可以在黃瓜桶上加上韭菜花和胡萝卜花装饰.更美呢

步骤 23

这朵胡萝卜花我在下一个菜谱里教大家做，链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102195736/

餐桌上的创意盘饰的小贴士

如果没有圆弧槽刀的也可以用小刀慢慢刻，不过要小心刀子锋利，避免伤手。

菜谱创建时间：2017-01-19 09:25:35