《黄小厨的春夏秋冬》—腊肠炒年糕

作者： 腾讯美食

粘粘糕，年年高，过年必吃炒年糕。软糯的年糕，油亮的腊肠，咸香的味道是无数人心心念念的年味记忆。

用料

• 糯米粉
• 腊肠
• 油菜
• 蒜

《黄小厨的春夏秋冬》—腊肠炒年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水调成糊状

步骤 2

蒸屉铺布展纸，倒入糯米糊，蒸5分钟

步骤 3

关火将糯米盛入大碗，用劲反复敲打

步骤 4

手沾冷水将年糕捏成长条，将年糕条用不粘的屉纸包好放入冰箱静置两天

步骤 5

两天后，将年糕切片，焯水；煮好的年糕放入冷水以防粘连

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步骤 6

步骤 6

广式腊肠切片

步骤 7

油菜切四瓣

步骤 8

热锅冷油，顺序下入蒜末、腊肠200克、白糖、酱油膏、年糕300克、盐5克、料酒10ml、油菜、胡椒粉5克

步骤 9

所有食材翻炒均匀，出锅！

菜谱创建时间：2017-01-19 13:34:52