红薯洗净,淋上水不要擦干,直接包上纸巾,微波炉10分钟左右
红薯从微波炉拿出来后,从中间横着切开,把中间部分用勺子挖掉,边缘部分要保留一些
鸡胸肉水煮,切丁放入挖空的红薯里
把鸡蛋倒进一个碗里,用勺子挑起蛋黄,只把蛋白倒进红薯里,红薯放进烤箱180度烤10分钟,再把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟
撒上喜欢的调料即可