鲜奶油,水放微波炉加热到温温的,放入发酵粉搅匀,再加一个鸡蛋搅匀。
把面粉,白糖,盐放锅里,慢慢加入1的液体,用筷子搅的没有干粉就成了。千万别用手去和,太黏了。
等面发到2倍大就可以取出来整型了。先在面板上洒上一层干面粉,再用筷子把发好的面弄到面粉上面, 让粘粘的面团外表沾上面. 用手把面弄成长条,用刀切成几十份。
整型,这个就随意了。搓成3小条,做成长辫子面包,或者是圆辫子面包,最简单就是用刀切小块!
一个鸡蛋加等量的牛奶打匀,把做好的面包都刷一遍,撒上一些芝麻,然后等着第二次发酵. 等再发到2倍大,就可以烤了。
烤箱预热185度,烤 15分钟就好了!(各家的烤箱不一样,适当调整一下)
把面包从烤箱取出来,马上再刷一次蛋奶液。面包立马变的神采奕奕的了。
注意⚠️一开始和面时一定不要用手,因为是那种粘粘的,会很粘,直接用筷子搅匀放那里发酵就好了。发成两倍大后在案板上铺好面粉再放,整形的时候也要在双手沾好面粉。另外我觉得50g糖不甜,和卖的相比甜度差很多,喜欢甜的朋友可以多加些糖,增加到100g差不多了。 希望朋友们成功面包出炉以后,整个房间都是奶油香,面包外皮酥脆,里面柔软,一口下去,口齿留香,让人意犹未尽。。。。。。