把肉剁碎，葱姜加水放料理机捣鼓成葱姜水。
肉碎里加烧酒加葱姜水加盐，按一个方向不停的搅啊搅，搅到肉碎很有韧劲。
觉得咸淡适当了，一只手的手掌心沾点烧酒，另一只手取自己喜欢的量将肉碎在二手间摔打几次。
把做好的肉圆放冰箱冷冻，随吃随取。