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甘肃人的酥肉

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甘肃和陕西的酥肉,完全不是一回事,陕西有名的长武酥肉是肉片裹衣炸出来的,而甘肃的酥肉和做丸子差不多,是用肉馅和面做的,先炸后蒸,做好后,过年用来摆盘招待客人,吃不完的冻在冰箱里,想吃拿出来点,切片,直接吃、煮火锅,煮酸菜粉条,什么都好,甚至可以炒着吃,不过外面店里基本没见卖的,都是过年自家做的,只有一次见过有卖,也不知道为什么!

用料

甘肃人的酥肉的做法步骤

步骤 1

葱花切碎!

步骤 2

将面粉、鸡蛋、肉馅、葱花放入盆子,加入花椒粉、大香粉、姜粉、盐、油,加适量水拌匀,面团要求稍软。

步骤 3

将拌好的面团分别揉成椭圆形稍扁的形状。大概手掌大小!

步骤 4

下油锅上色!

步骤 5

上色后就是这样的!

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步骤 6
步骤 6

上锅蒸25-30分钟后,出锅!

步骤 7

切片效果!很诱人吧!

菜谱创建时间:2017-01-18 18:03:07
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