三色华夫饼(原方来自微博燕儿窝z老师)

作者： 鱼鱼Yuyu

妈妈最喜欢吃华夫饼，过年要回老家了准备给妈妈带点礼物，突然想到不如亲手做吧！之前在微博上看朋友做过燕儿窝z老师的方子，觉得很惊艳，自己也做了一次，属于发酵过的那种华夫饼，没有泡打粉，感觉比较健康，用料基本按照原方，只是减少了糖的比例，把详细过程分享一下！

用料

• 牛奶 60g
• 鸡蛋 一个
• 白砂糖 30g
• 盐 1g
• 干酵母 2g
• 中筋面粉 210g
• 黄油 50g
• 红曲粉 四分之一勺
• 抹茶粉 二分之一勺

三色华夫饼(原方来自微博燕儿窝z老师)的做法步骤

步骤 1

将所有材料按照先液体，酵母，面粉的顺序混合，揉成一个面团，加入室温融化后的黄油，揉成一个均匀的面团后，放入烤箱中37度发酵一个小时，发酵完成后揉至光滑无气泡，分成三份，我的每份为150g，取其中两份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉，揉至光滑状态，注意用保鲜膜盖起来，我为了拍照把保鲜膜揭开了

步骤 2

将三色面团分别分成八份，揉成光滑的圆形

步骤 3

将三色面团混合一起，揉成八个风车小面团，盖保鲜膜松弛15分钟，这一步我做的不好，感觉可以再揉的贴合一些，可以用擀面杖把整体整形成厚一些的圆片，便于稍后放入华夫饼机中

步骤 4

华夫饼机双面用黄油刷一遍，放入面团，盖上盖，每面烘一分钟后翻面，大概三四分钟一个，中途可打开观察烘的颜色，烘好后，倒在冷却架上冷却

步骤 5

美味又健康的华夫饼就完成啦！

菜谱创建时间：2017-01-18 09:32:32