自制豆花

作者： 小厨娘范范

用料

• 黄豆 200克（手抓的，没称）
• 内脂 3克
• 水 1000克

自制豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆泡10个小时以上，记得把坏的捡出来扔掉

步骤 2

黄豆和水一共1200毫升，打豆浆

步骤 3

拿纱布把豆浆过滤一遍，这样出来的豆浆会很细腻，口感好

步骤 4

把过滤完的豆浆倒锅里煮沸，然后再煮五分钟，弄掉上面浮沫

步骤 5

煮好的豆浆倒进一个盆里，稍微凉三分钟加入溶化好的内脂，快速搅拌均匀，在锅里倒上80度热水把豆浆盆放进去盖上盖子（这个动作是保温）

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步骤 6

步骤 6

静置20分钟后豆花就这样了，完全凝固

步骤 7

加上自己喜欢的调料，撒上葱花香菜，一碗口感滑嫩的豆花就可以开吃啦

菜谱创建时间：2017-01-17 19:56:26