肉切块。
备好大葱，小茴香，桂皮，八角，生姜，香叶。
备好欠汁2勺生抽，1勺老抽，2勺花雕。
四小块冰糖，（烧出来太甜了也太稠，只要两块就行了）。东西都齐了，就来烧吧。
放一块姜片，一些料酒，一些冷水，将氺烧开。
倒入洗好的肉快，并加入所有调料的一般，在高压锅里关盖炖，上汽后煮5～6分钟，关火。等压力消失，捞出肉，另外再捞出大料分开放。
上锅倒入油，大火转小火，放入所有大料，遍出香味，再倒入熟肉块，炒至肉面微黄，捞出。
用锅中的油，放入4块冰糖，熬化
熬完冰糖后倒入煎好的肉快，炒动
倒入欠汁，等收汁。
等颜色变红后加盐拌拌，就可捞出，装碗
成品