先把面粉和小苏打、泡打粉混合用手动打蛋器搅拌均匀。
把鸡蛋、细砂糖、盐、水搅拌化开，加入面粉中。
拌匀，反复重叠式把面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜静置15分钟起发。
把发好的面团搓成长条，下剂子（一个15克刚刚好一口😜），搓成小球。 （如果剂子表面偏干喷上少量水芝麻才能够粘住）
滚动蘸上芝麻，成生坯。
锅里加入生油烧至油温150度～160度时，把生坯放入锅中炸至表皮开口。 转小火炸呈金黄色，捞出控油即成。 （中途要用筷子翻动上颜色才均匀） 成品可以做35粒左右。
好香哦😜
油温不要太高，火也不要太旺，否则容易炸煳。