抹茶味双色馒头

作者： 云芝瑶

生活加点调剂，心情也美美哒！

用料

• 中筋面粉 280g
• 水 140g
• 奶粉 8g
• 白砂糖 30g
• 抹茶粉 5g
• 酵母 3g

抹茶味双色馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，奶粉，水放入面包桶，酵母放入酵母槽，选择松下面包机的披萨程序；

步骤 2

披萨程序45分钟后结束，再放置45分钟继续发酵后取出；

步骤 3

取出面团，按压排气，使得每部组织气孔小些；

步骤 4

将面团称重，分成相等的2份，其中一份用保鲜膜包裹以防表皮变硬；

步骤 5

另一份面团筛入抹茶粉；

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步骤 6

步骤 6

将抹茶粉揉进面团中，揉好后用保鲜膜包裹放在一边备用；

步骤 7

面垫上撒些面粉，将白色面团擀成薄片，越薄款起来时纹路越多；

步骤 8

同样将抹茶面团擀成与白色面团差不多的面片；

步骤 9

用刷子在白色面片上刷薄薄一层水，将抹茶面片铺上，用擀面杖压紧些，

步骤 10

将粘好的面片切成2份，这样一正一反可以做2种花色；

步骤 11

将一份面片再擀薄点，刷上水，然后从短的一边向卷的一边卷起，跟卷席子一样；

步骤 12

切成差不多大小的块状，

步骤 13

蒸锅中加水，馒头放入蒸锅中，盖子醒20分钟左右；

步骤 14

另外一个面片反过来，在面片上刷一层水；也一样卷起来，切成均等块状；

步骤 15

放入装水的蒸锅中继续醒20分钟左右，

步骤 16

醒好，大火烧开转小火烧10分钟左右，关火焖5分钟，然后开盖；

抹茶味双色馒头的小贴士

1.抹茶粉一定要过筛； 2.面片粘起来时要先刷一层薄薄的水，再压紧，卷起来之前也要刷水

菜谱创建时间：2017-01-17 14:23:44