牛轧糖

作者： 艳儿小厨

还有十天就到春节啦，我想起做些牛轧糖🐮。其实并不难，只要掌握要领，一切都迎刃而解

用料

• 棉花糖（白色） 300克
• 奶粉（全脂无糖） 200克
• 花生仁（熟的） 300克
• 大杏仁（美国） 100克
• 黄油 100克
• 蔓越莓 100克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将材料备好

步骤 2

将材料称量好，把蔓越莓切成小块

步骤 3

把花生仁的皮剥掉，都是熟的

步骤 4

黄油放入不粘锅中，一定小火加热并且融化

步骤 5

然后倒入棉花糖仍然小火加热

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步骤 6

步骤 6

不停滴搅拌，这一步挺关键

步骤 7

直到完全融化，没有颗粒，然后放入奶粉，不停地搅拌，搅拌均匀后关火🔥，切记不要熬时间长了

步骤 8

放入大杏仁，花生仁，蔓越莓，慢慢搅拌均匀，然后倒在油纸上，做造型，慢慢压扁，放凉

步骤 9

放凉后用刀切成长条状

步骤 10

然后切成长方形状，等待包装

步骤 11

用糖纸包装上，就OK啦

牛轧糖的小贴士

切记整个过程都是小火，千万别糊锅，火候一定掌握好，这样糖的软硬度合适，也比较香😌

菜谱创建时间：2017-01-16 21:07:58