水岸双脆

作者： 厨王争霸顶级赛事

银鱼小而剔透,洁白晶莹肉质细嫩,吃起来味道很是鲜美，这里我们再搭配以春卷肉酱和酥脆的茶树菇，真是新颖独特，别有一番味道！

用料

• 银鱼
• 茶树菇
• 肉酱
• 春卷皮
• 鸡蛋
• 面粉
• 椒盐
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 味精

水岸双脆的做法步骤

步骤 1

先将肉酱加少许鸡蛋、葱、姜末、料酒调味

步骤 2

用春卷皮包上肉酱，成笔杆型，待用

步骤 3

银鱼加料酒调味腌制15分钟

步骤 4

将茶树菇撕开待用

步骤 5

起油锅至6成热时，放入春卷，炸至金黄色，捞起，装盘

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步骤 6

步骤 6

起油锅至7成热时放入茶树菇，炸至金黄色，捞起

步骤 7

银鱼挤干水分，拍面粉，放入7成热的油锅中，炸脆，捞起

步骤 8

另起一锅，加热放入银鱼及茶树菇，加椒盐，翻炒，即可

菜谱创建时间：2017-01-16 12:51:11