鸡蛋磕入碗内加入少许盐，牛奶打散（一点点牛奶或着水都可以，这样炒出来的鸡蛋更嫩。一定是一点点哦）
火腿片切成小块，牛油果切成小块，洋葱切碎备用
不粘锅烧热放入一小块黄油加入洋葱碎，火腿碎，翻炒一下，加入切好的牛油果粒的三分之二一起翻炒，然后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液基本定型加入剩下的牛油果粒在上面，轻轻晃动锅，煎成金黄色翻面（我是直接癫锅翻面的，也可以用铲子翻面，比较容易碎，所以一面一定要煎的金黄后再翻面这样不容易碎）最后煎成两面金黄就行了。
出锅时用一个合适的盘子扣在锅内然后拿起锅倒过来蛋饼就完美的在盘子里了，这样蛋饼不会碎外观比较好看 吃时切成片🍕比较方便（宝妞儿拿着吃时还说妈妈看披萨） 吃前淋上番茄酱或者沙拉酱（我喜欢蜂蜜芥末酱）可以放自己喜欢的任何酱 这个蛋饼好吃所以放任何酱都很好吃的