号称零失败玛格丽特的方子我怎么觉得还是失败了

作者： savage9045

闲来想做点烘焙，本想做面包，无奈家中没有高筋面粉，只有低筋面粉和玉米淀粉，只能转做饼干。以前做的小饼干都很硬，这次想做个松脆的，于是选择了玛格丽特。成品确实很松脆，但做的时候面团好难成形，一直散开，我只能硬给捏在一起，所以我的小饼干卖相不算好，但是口感应该是不错的，我家娃吃了还要吃。

用料

• 黄油 30克
• 色拉油 70克
• 熟蛋黄 2只
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1克

号称零失败玛格丽特的方子我怎么觉得还是失败了的做法步骤

步骤 1

把黄油糖粉盐放一起搅匀后适量打发。我因为黄油不够了，才用了色拉油替代，也不知是否可行。

步骤 2

室温鸡蛋沸水煮八分钟，取出蛋黄

步骤 3

熟蛋黄筛入1料中，注意蛋黄完全是用手压过滤网的，靠自己过筛完全不可能。

步骤 4

筛入混合面粉，搅拌均匀后揉成面团

步骤 5

面团放冰箱冰冻半小时至一小时

步骤 6

170度烤20分钟

号称零失败玛格丽特的方子我怎么觉得还是失败了的小贴士

一般人家都用黄油的，我是因为不够了只能部分用色拉油凑数。糖粉我觉得可以再少点。

菜谱创建时间：2017-01-15 09:00:48