鸡胸肉切丝，用食用油和淀粉腌渍十分钟。
葱切断，姜干辣椒切丝，豆角切断，胡萝卜切丝，蒜拍碎。
鸡肉用油滑炒，盛出。
用炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒匀。
放入老抽，白糖，料酒炒匀，放入鸡丝。
加水与食材齐平，大火烧开。
放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，防止粘锅。
关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾到汤汁的面翻到下面，继续焖五分钟。
放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味。
完成。