辣子鸡

作者： 蒓潶s铒釘

为了吃的过瘾😛本人做这道菜时比较喜欢用鸡腿😎

用料

• 鸡腿 2只
• 葱
• 姜
• 辣皮子（线辣子）
• 蒜
• 八角 2粒
• 花椒粒
• 料酒
• 味极鲜酱油
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 青辣椒 5-6个

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切丁控干水分备用，冰糖入油起沫后加入鸡丁上糖色

步骤 2

不停翻炒，边上糖色边收干水分

步骤 3

水分收干后加入切好的葱、姜、辣皮子炒出香味，放花椒粒、八角炒香

步骤 4

加料酒、味极鲜酱油翻炒均匀，加入老抽翻炒均匀3分钟左右

步骤 5

加开水跟鸡块平齐，炖煮，收汁至一半加入拍好的蒜丁

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步骤 6

步骤 6

加入切好青椒丁，收汁出锅

步骤 7

美味辣子鸡出锅啦！

菜谱创建时间：2017-01-13 20:41:25