老酸奶

作者： 缘品斋

我和宝宝都喜爱老酸奶，对市售的老酸奶不放心，各种添加剂防腐剂的，宝宝吃了后果不堪设想，想想都害怕。怎么办呢？好想吃老酸奶，自己动手做呗。前段时间败了一款酸奶机，试了很多种配方，要么太酸，要么太甜，不是我喜欢的口感，现在这个方子刚刚好，酸酸甜甜的我的最爱，也是宝宝的最爱（嘻嘻嘻）。

用料

• 鲜牛奶 1L
• 白砂糖 75克
• 酸奶发酵菌 1包

老酸奶的做法步骤

步骤 1

所有用具用沸水高温消毒。

步骤 2

准备好原材料

步骤 3

白砂糖加入鲜牛奶中小火加热直至糖融化。

步骤 4

等待牛奶冷却到温温的，不烫手（温度过高会杀死发酵菌导致酸奶失败）

步骤 5

加入酸奶发酵菌搅拌均匀，直至菌粉与牛奶完全混合

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步骤 6

步骤 6

倒入不锈钢容器中，用勺子打掉浮沫

步骤 7

放入酸奶机中，盖上内盖和外盖

步骤 8

插上电源按下时间10小时就开始发酵啦

步骤 9

早上起来忙着享受自己亲手做的老酸奶就忘记拍照了，补一张凌乱的自制老酸奶。

步骤 10

美美的老酸奶，口感比市售的好极了，关键是自己亲手制作的安全健康零添加美食。

老酸奶的小贴士

1:所有工具必须高温消毒。 2:加热后的牛奶必须冷却至温温的不烫手。 3:发酵过程中尽量不要挪动酸奶机。 4:发酵完成后放入冰箱冷藏（冷藏后风味更佳哟）

菜谱创建时间：2017-01-13 11:22:55