杏鲍菇削去根脚，洗干净，斜切成约4mm左右的片；
炒锅洗净，不放油，倒入杏鲍菇片，中小火，适时翻炒，炒干菇内的水分，盛出备用；
腊八蒜切片，大青椒切片，红甜椒切片，香葱切段；
热油适量，下青红椒炒至断生；
倒入已煸干水分的杏鲍菇翻炒，烹入适量生抽；
加入腊八蒜片和香葱翻炒均匀，调盐味，起锅装盘即可。