软烂却脆脆的猪蹄

作者： 下饭大姑妈

油脂全部出来吧！！！

用料

• 猪前蹄 2个
• 煮料
• 大葱 2长段
• 鲜生姜 5-6片
• 麻椒 8-10粒
• 料酒 2勺
• 料汁
• 大蒜 1头
• 鲜生姜 比蒜稍多
• 去籽鲜麻椒 5-6粒
• 小米辣椒 2-3根
• 鲜线辣椒 3-4根
• 米醋 1勺
• 生抽 2勺

软烂却脆脆的猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄用冷水泡7-8小时

步骤 2

煮料中的大葱切断，生姜切片，备用

步骤 3

锅中倒入冷水，加入煮料，大火煮开，小火煮2.5-3小时

步骤 4

猪蹄捞出再放入冷水中浸泡30分钟

步骤 5

按照猪蹄的环节，把猪蹄切成小块

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步骤 6

步骤 6

调制料汁：料汁中的生姜切末，大蒜切末，鲜麻椒一定要去籽，切末，小米辣切末，青色线椒切末，加入生抽和米醋，全部混合均匀即可

菜谱创建时间：2017-01-12 10:03:20