爬虾肉三鲜水饺

作者： 大灰狼de米小诺

我家辉哥爱吃韭菜，我这个不爱吃韭菜的现在被他带的也改口味了，一段时间不吃会想！我喜欢用新鲜的海鲜搭配韭菜，海肠、扇贝丁、八蛸腿、小乌贼、鲜虾仁都可以，这次我是用的自家销售的爬虾肉包的，辉哥吃了两盘子😊看来味道也不错 另外，我用的是婆婆老家给带来的海鸭蛋，超级香 食谱中用的花椒油，就是提前用少于花生油➕七八粒花椒烧制的，也可以直接加少于食用油＋花椒粉代替！很多人调馅会用五香粉或者十三香，其实也可以，只是我不太喜欢，我觉得那个口味有点重！大家可以根据自己习惯来😀

用料

• 韭菜 一小把
• 新鲜海鸭蛋 2个
• 鸡蛋 1个
• 爬虾（又叫皮皮虾）肉 200克左右
• 耗油 一汤匙
• 香油 适量
• 橄榄油 少于
• 花椒油 适量

爬虾肉三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

面加一点盐，揉好放一边盖盖醒醒，开始制作馅料

步骤 2

教大家一个制作饺子馅的炒鸡蛋的办法，这样炒出来的蛋直接用就可以，就不需要再用刀切碎了！鸡蛋可以磕到碗里打散再炒，也可以直接磕到锅里，锅热，加凉油，加鸡蛋，快速用筷子搅拌鸡蛋，直至鸡蛋七分熟关火即可，就可以得到碎碎的鸡蛋！

步骤 3

鸡蛋不用切，用我的办法炒出来就是这样大小适合包饺子的。韭菜切好，先加少许食用油拌匀，再与其他食材混合，加花椒油、盐、香油、耗油等调味品拌匀即可！

步骤 4

擀皮，包饺子啦

步骤 5

下锅，胖嘟嘟的小水饺就可以吃啦

菜谱创建时间：2017-01-10 22:35:05