6寸榴莲千层蛋糕（超详细的步骤，适合初学者）

作者： 糖糖GJ

六寸榴莲千层蛋糕，共14层，口感细腻，香气飘溢，永久流传。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 15g
• 牛奶 250ml
• 糖霜 20g
• 淡奶油 20ml
• 低筋面粉 120g
• 馅料制作
• 榴莲 3大块
• 糖霜 30g
• 淡奶油 250ml

6寸榴莲千层蛋糕（超详细的步骤，适合初学者）的做法步骤

步骤 1

我买了一整个儿榴莲，花了270大洋。没忍住，偷吃了一大块榴莲，实际用了三大块榴莲。旁边的大澳芒可以忽略掉。

步骤 2

鸡蛋和糖霜混合，没有糖霜的可以用砂糖代替。

步骤 3

牛奶倒入，与鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。不用什么手法，顺时针搅拌即可。

步骤 4

融化黄油。（黄油用吹风机吹化，我试了黄油容易飞溅，所以想了个好办法，微波炉40瓦解冻1分钟即化。）

步骤 5

融化的黄油倒入鸡蛋糖霜牛奶的混合液体中。再倒入20ml的淡奶油

步骤 6

这个筛子很主要，接下来就知道筛子的用处了。

步骤 7

面粉过筛，效果图。

步骤 8

搅匀，看下图

步骤 9

搅拌匀了。

步骤 10

这个很主要，用处是面糊过筛，使面糊更细腻，烙出来的面皮颜色嫩黄。

步骤 11

过了四次的面糊，如图。

步骤 12

用不粘锅烙，像摊鸡蛋饼一样。火候一定要掌握好，一定要小火，凝固了再翻面烙一下就好啦。

步骤 13

这些材料够摊14张6寸面皮。

步骤 14

奶油倒入容器内，打发七分即可（奶油不硬但成型），与糖霜混合搅拌匀。

步骤 15

榴莲搅碎，如果要口感细腻，建议打成榴莲泥状，如果特别喜欢吃榴莲的，打成小块别太碎比较好，不管打成什么样子，与上图中的奶油混合搅拌几下。

步骤 16

用汤匙一层面皮一层馅料的抹匀。

步骤 17

做好啦，6寸14层榴莲蛋糕。

步骤 18

好吃。

6寸榴莲千层蛋糕（超详细的步骤，适合初学者）的小贴士

筛子很主要。

菜谱创建时间：2017-01-10 21:25:27