芋艿做成芋泥，和番薯粉、生粉揉成团。同时加入适量盐（番薯粉：生粉=1：1）
芋泥团分成若干小团，搓成圆球，按扁，中间捏起。然后，放进水里，煮到浮起出锅浸冷水中。
梭子蟹切块，有肉的一面朝下进行油炸，差不多火候倒入水，放入醋萝卜、金针菇、长的菇（还可以加入番薯粉条）
慢慢炖煮，调味。最后放入芋饺，出锅前加一丢丢白醋～撒上葱花