海苔肉松贝贝

作者： 緈福吃货

用料

• 蛋黄 3个(45g左右)
• 白砂糖 5g
• 牛奶 35g
• 植物油 30g
• 蛋白 3个(105g左右)
• 白砂糖 30g
• 低筋面粉 55g
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

海苔肉松贝贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄和白砂糖混合，用手工打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

加入植物油，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以划十字形方法混合均匀。

步骤 5

混合好的蛋黄面糊。

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步骤 6

步骤 6

蛋白中加入几滴白醋，在加10g白砂糖用电动打蛋器高速打发30秒。

步骤 7

打到如图在加入10g白砂糖高速打发1分钟。

步骤 8

最后在加入10g白砂糖高速打发1分钟。

步骤 9

然后再高速一分钟，中速一分钟，低速一分钟。如图即可。

步骤 10

蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用以划十字形方法搅拌均匀。

步骤 11

搅拌均匀后，在取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 12

最后搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，混合后继续搅拌均匀。

步骤 13

面糊从高处倒入模子中，然后在桌子上震几下，震出泡泡就OK。

步骤 14

放入烤箱160度，上下火，烤25分钟即可。

步骤 15

烤好后取出凉几分钟，用模具压出手掌大小形状即可。

步骤 16

如图

步骤 17

准备好沙拉酱，肉松，海苔。

步骤 18

一面涂好沙拉酱。

步骤 19

对折

步骤 20

除底部都涂好沙拉酱。

步骤 21

在肉松里滚一圈即可，如不够多，再用手上去粘点。

步骤 22

美味

步骤 23

成品如图，好吃又好看。

步骤 24

装入盒子。

菜谱创建时间：2017-01-10 20:23:26