快手 | 简单好卷酥脆蛋卷

作者： 麦子厨房

配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”

用料

• 低筋面粉 30g
• 无盐黄油（融化） 50g
• 白砂糖 65g
• 香草精 2g
• 蛋白 70g

快手 | 简单好卷酥脆蛋卷的做法步骤

步骤 1

将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。

步骤 4

最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。

步骤 5

麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。

菜谱创建时间：2017-01-10 11:12:32