先把鱼的的内脏清除然后洗干净。
倒点老酒再抹点盐，放置30分钟左右。
冷水上锅蒸10分钟左右，我是蒸一条鱼所以这个时间够了。端出鱼以后倒掉盘子里的水（含之前的料酒和蒸的时候产生的水），然后再倒入适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。
锅烧热倒入适量的油，感觉到油很烫的时候快速倒到鱼上面，会听到滋滋的声音，顿时香气扑鼻可以开动了！