羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。
用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。
油锅五成热，稍微煎一下（每一面1分钟）。
将羊排均匀的抹上大藏芥末。
将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀，裹在羊排上。
放烤盘上，进预热过的烤箱，以上下火200℃，烤3分钟至上色后取出（颜色不够可加多一分钟）
锅子里融化黄油。
加入红洋葱碎煸香，加入意大利米翻炒，喷白酒再分次加入水，根据个人口味（不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点）火控制在中火以下煮20分钟。
最后加入菠菜泥和椰奶。
收汁，装盘。