鸡杂切片,用白醋抓一下,清水冲洗干净,加入白胡椒,料酒,少许盐略腌,蒜姜切末,青椒切小段
热锅凉油,入姜蒜爆香
加入青椒翻炒
加入鸡杂翻炒,迅速加入料酒,生抽,老抽,蚝油,速度快些,可以先将料酒等调好汁备用的
加入芋荷,没有可以不加,也可以加入酸豆角之类的,翻炒均匀后,根据口味加入盐,鸡精
出锅了,超下饭的有木有…
盐要根据自己的口味适量加入,因为酸菜也会有咸味的