羊肉洗净，放进水里浸泡30分钟让血水析出；
将羊肉放进高压锅、加入水、花椒、大料，开大火到高压锅上汽，关小火炖1.5-2小时；如果汤上有浮油可用勺子撇掉。
将盐、苏打粉放入全麦面粉中搅匀；将酵母放入温水中搅匀；
将酵母混合液发倒入面粉中，将面和匀；
用保鲜膜覆盖放在室内温暖的地方，发酵30分钟；
案板上撒上干面粉，在发好的大面团上揪出一小块面团，擀成饼状；
将面饼放入不粘锅内，小火3分钟出锅。（我擀的面饼比较薄，容易熟，根据大家擀面饼的厚度调整饼的出锅时间）
煮好的羊汤并没有调味，吃的时候，先将葱花、盐、胡椒放入碗底，用热汤浇入碗中。
羊肉捞出切片，放入汤中，撒上香菜，再加入掰成小块的全麦烙饼，一碗羊肉泡馍就做好了。
❶ 羊肉尽量选择纯瘦的，这样煮出的汤少油健康；想选择浓郁可以用羊小腿肉以及一些羊内脏（羊杂、一般非肠、心类的内脏，脂肪都不太高），这样出的汤层次更丰富，懒人，可以用羊肉加低脂高汤块…… ❷ 炖羊汤的时候不用放盐和调料，这样羊肉更容易松软； ❸ 如果有浮油可以等羊汤完全冷却，这样浮油会凝固，比较好去除； ❹ 全麦烙饼可以一次多烙一些，存放起来，随吃随热，十分方便。懒人可以直接买全麦面包等泡着吃。运动后吃的话，不用管GI值，可以直接买白吉馍等。 羊汤（搭配一般吃法，附全麦饼）有肉有主食，蛋白质比较高，脂肪含量较低，碳水构成比较优质（杂粮，GI比较低）。热量比较适中，很适合平时吃。（平时吃热量极低的食物反而不适合减肥）。 如果把青菜放里面煮一些，一顿饭营养已足够丰富、全面。 如果训练后吃的话，可以把全麦饼替换成白吉馍、馒头等。提升GI值，促进糖原恢复和肌蛋白合成。