先吧白菜洗干净切碎，加入少许盐腌一下，等出水。家里有红萝卜，花菜切碎都可以用，水分少的菜不需要加盐去水
等白菜出水的时间处理肉，肉剁泥，剁啊，不是绞肉机，那样太碎了。 剁好肉泥加入鸡蛋，黑胡椒，盐，糖，蒸鱼鼓油（生抽也可以啦）搅拌，味道自己调好，用手指沾一点舔一下就知道啦。
白菜稍微挤压出水，加入到肉里搅拌，加入适量玉米淀粉，我没有面粉了。加面粉应该也一样。一些些就可以啦，加这个主要是为了煎肉的时候不会散啊！
油锅热起来，用勺子挖一勺入锅，用筷子摊平，煎一块试试味道，不够味可以再加调料的。
煎好肉饼我们把紫菜放烤箱180度3分钟。很脆啊！可以咬一口试试。米饭摊平压到紫菜上面，剪对半，夹肉饼。完美。。。
有沙拉酱挤一些也很好吃吧。紫菜要趁热吃啊，不然又回软了。