把前六样材料放入搅拌机，打碎成末。稍微打碎一点，可以突出肉味。不然一吃肉丸子里面一大块洋葱，肉很容易散，也很扫兴。
在1中混合物中加入grated Parmesan,没有就不加。再加入牛肉末，顺着一个方向搅匀。 烧一大锅水，水开后放鸡精，葱末，姜末。 同时开始揉肉丸子，很好揉，不需要油，每一个揉成比弹珠大点，千万不要揉成油炸丸子那么大！越小越好吃！
水开后放入蔬菜末，小肉丸子，大火，搅拌一下防止粘连。再放入意面，和肉丸子同时煮，差不多8-10分钟就好了。