把蛋黄糊的所有材料混合均匀，但不要用力搅打。
筛入过筛的低粉。
搅拌均匀，但不要画圈以及用力搅拌，避免面粉出筋。放置一旁待用。
蛋清打出大气泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜变细腻后，再加入1/3的细砂糖继续打。
蛋白霜出现淡淡的纹路时，加入最后1/3的细砂糖，直至搅打成湿性发泡。
蛋白霜用打蛋器轻轻提起时，会出现小尖尖的状态就是湿性发泡。
这个时候可以把烤箱150度预热。
用刮刀取1/3的蛋白霜与搅拌好的蛋黄糊，使用翻拌的手法混合均匀。不要画圈搅拌，避免蛋白霜消泡。
把混合好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜盆内，继续用翻拌的手法混合均匀。
把完全混合好的蛋糕糊，到入准备好的模具中。到的时候可以抬高三十公分，这样避免产生气泡。 用牙签把明显的气泡戳破，然后放入烤箱，150度上下火中层，50分钟。 烤好后的蛋糕把它拿出来，然后抬高三十公分自然掉落在桌上让其排气。接着倒扣直至放凉脱模。
后面的步骤我就没有拍照了，我把蛋糕胚用分片器分成了两片。淡奶油加入细砂糖打成了有明显纹路，且不流动状态。大概花了5到8分钟的时间吧！
最后在表面撒上糖霜。来一张美美的照片，装裱完成！
把装裱好的蛋糕能放到冰箱冷藏，这样会更有利于蛋糕的定型。。
如果是在天气热的时候，做这个装裱的工作的话，我建议大家，就是先拿出一部分打好的奶油，然后再把另一部分奶油放到冰箱里冷藏，用的时候再拿出来，这样会避免的奶油化的快。