混合两种粉类,加水混合成没干粉的粉浆;
芋头切粒,萝卜刨丝;
爆香腊肉腊肠、虾米(预先水泡),盛起,然后放萝卜丝煮透(罗卜水分挺大哦),放芋头炒匀,加入炒香的配料和瑶柱(预先水泡),加盐、糖、五香粉调味料拌匀;
加入粘米粉浆拌匀;
开中小火翻炒,拌好的状态是稍粘稠的,如煮萝卜出的水少,粉浆太浓稠就适量加点水;
蒸盘抹油倒入糕坯,稍理平表面,水开大火蒸1小时;
冷却放冰箱冷藏,食用时可蒸热或煎制。
1.如果萝卜水量少,粉浆太稠就加点水; 2.加了粉浆要开小火翻炒才会变粘稠的,要不停翻拌以免糊底。