鸡蛋不能太大，约40-50克的就好，如用60克的做出的液太浓太硬。用打蛋器打匀，可多打几下。
加入牛奶、淡奶油、糖，打蛋器搅匀。如果只用手打淡奶油不易散匀，会成团。烤箱预热200度。
倒入蛋挞皮，约9分满，不会溢出就好，因等下蛋挞皮会涨高。
放入预热好的烤箱，倒数第二层，200度，约13-14分钟左右。
左边颜色较白的是13分钟的，右边较黄的是15分钟的，烤过了些。看各人喜欢吧。