玉米瘦肉肠粉

作者： happy小笨笨888

肠粉，广东人最常见的早餐 之一。 无论是街头巷尾的早点档口，还是高档的酒店食肆，都可以点到一份爽滑美味的肠粉。 肠粉可以随心搭配上自己喜欢的各式食材，淋上酱汁，就是一份美味的早餐 。

用料

• 如料见步骤图

玉米瘦肉肠粉的做法步骤

步骤 1

材料：白鲨牌肠粉专用粉100克、清水240克、玉米、瘦肉、小葱。 调料：食盐、细砂糖、玉米油、酱油、玉米淀粉、清水

步骤 2

首先要处理需要放进肠粉中的食材和酱汁 1、热锅下玉米油、酱油、蚝油、细砂糖、鸡精煮成酱汁备用。 2、小葱切碎。 3、玉米剥粒洗净。 4、瘦肉洗净切小块用料理机打成肉末，加入适量食盐、玉米油、清水、细砂糖、玉米淀粉调味稍腌一会。

步骤 3

5、开始制作肠粉，称量100克肠粉专用粉。 6、加入240克清水。 7、搅拌均匀成粉浆。 8、蒸盘中刷上薄薄一层玉米油。

步骤 4

9、舀一大勺粉浆倒入蒸盘。 10、拿起蒸盘轻轻把粉浆晃均匀。 11、放上适量瘦肉、玉米粒，再撒上葱末。 12、放上烧开的蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸2分钟至熟。

步骤 5

13、用不锈钢提盘器取出蒸盘。 14-15、用刮板从一边开始刮起肠粉，轻轻卷起。 16、淋上酱汁即可食用。

菜谱创建时间：2017-01-06 16:37:18