将火腿和黄瓜斜着切片。将鸡蛋打成鸡蛋液。将淀粉加入少许水成为水淀粉备用。向面粉中加入水做成面糊。
锅中水烧开，将面糊透过漏勺下入锅中，加入黄瓜片，火腿片煮开。
倒入水淀粉，倒入鸡蛋液。撒鸡精，青胡椒粉，盐。
等鸡蛋熟了之后，浇上芝麻油出锅。