虾洗干净，开背，去肠
1.蒜、小米椒切碎成蓉，葱切粒 2.酱油、料酒、盐、糖 适量调好酱料 3.放油热锅，等5成热，放入蒜、小米椒，小火爆香。 4.倒入酱料翻炒，加水，煮滚关火。 5.金针菇用热水烫到9成熟。 6.金针菇铺底，虾铺上，热好的酱料铺上。 7.水滚后，中火蒸4分钟（2分钟放入葱粒）
完成！