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手撕蔓越莓面包

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作者: 冬月小芝麻
自己动手,满屋飘香

用料

手撕蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料,黄油室温软化

步骤 2

除黄油,蔓越莓干,葡萄干外,其他材料放入面包机内,和面20分钟。注意此时炼乳放入20g

步骤 3

时间到,加入30g黄油,再继续和面20分钟,直到出现薄膜,俗称手套膜,放在温和的地方发酵直两倍大

步骤 4

30g黄油和30g炼乳隔水融化,搅拌均匀。发酵好的面团排气,松弛10分钟后用擀面杖擀成长方形。

步骤 5

把融化好的炼乳黄油涂抹在面皮上,撒上葡萄干和蔓越莓干,喜欢甜的可以多放些,自己掌握,用刀切成小条条

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步骤 6
步骤 6

将切好的面条条放到磨具中,放在温和的地方二次发酵直两倍大,之后在面包胚表面涂抹剩下的黄油炼乳酱

步骤 7

烤箱180度预热五分钟,上下火180度加热30分钟左右,具体时间参考各家烤箱脾气,烤的过程中要观察一下表面颜色,略深记得加盖锡纸防止颜色过深哟

菜谱创建时间:2017-01-05 00:14:11
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