酸笋鸭

作者： 凉泽月_

用料

• 番鸭
• 干辣椒
• 黄皮椒
• 八角 2个
• 酸笋
• 蒜 多一点点
• 姜片

酸笋鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块，冷水下锅，煮至沸腾，如果鸭子不是农村买的，这一步要加入姜片去煮，煮后洗干净鸭子

步骤 2

准备好姜片，蒜几粒，干辣椒适量，黄皮椒适量，八角2个，酸笋切片

步骤 3

锅中倒入一点油，下入鸭子，把鸭油逼出来，然后起锅，锅中留少许油，加入姜，再倒入鸭子，爆香，然后加盐，翻炒均匀，加入蒜，干辣椒，八角，黄皮椒，再翻炒几下，加入白酒和酱油，再加点辣黄豆酱，然后焖煮片刻到收汁，然后加水或啤酒，水量没过肉，盖上锅盖，这个时候可以加入酸笋，也可以在水收到一半的时候加入酸笋

菜谱创建时间：2017-01-04 18:29:46